10大抗衰老食物

要對抗衰老，除了使用合適的護膚品，保持良好的生活習慣外，在日常生活中有不少食物可以幫助抗氧化，減慢衰老，發揮美顏功效。

1 蕃茄

蕃茄中含有豐富的茄紅素，茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍。經過烹調的蕃茄其所含的維他命C雖然會遭破壞，但茄紅素的含量卻會增加數倍，抗氧化功能會更高。茄紅素更有助提升免疫力，消除造成疾病的自由基。

2 葡萄

葡萄籽內的花青素(Anthocyanin)，其抗氧化能力也是維他命C的20倍，維他命E的50倍。但葡萄和葡萄汁因為沒有經過發酵過程，其抗氧化效力較葡萄酒低，因此吃葡萄時，再飲適量的紅酒，效果更佳。

3 綠茶

在所有茶中，綠茶內的兒茶素(Catechin)和硒(Selenium)是擁有十分高的抗氧化功能。且綠茶具有去油解膩，清新口氣的功能。

4 三文魚

三文魚含有豐富的Omega-3多元不飽和脂肪酸，故有很強的抗氧化功效，一般的家禽或家畜，因Omgea-6多元不飽和脂肪酸比例較高，會影響抗氧化功 能，因為人體中兩種不飽和脂肪酸必須保持一定的比例，多攝取Omega-3，可以平衡體內兩種不飽和脂肪酸的比例，相應地起到抗氧化的功能。野生三文魚又 較人工養殖的三文魚抗氧化能力高。

5 堅果

含豐富維他命E的堅果類食物如腰果、核桃、榛子和花生等，除了具有抗氧化功能外，還能修護皮膚群組織，但因為堅果類食物含有高油脂，一但攝取過量，會引致肥胖，高油脂會造成氧化反應和減低維他命E的抗氧化作用。故建議要適量地進食堅果。

6 西蘭花 椰菜花

西蘭花和椰菜花均含抗氧化物維生素C及胡蘿蔔素。十字花科的蔬菜已被科學研究證實是最好的抗衰老和抗癌食物。對女性而言，還有保護皮膚的美容功效。

7 藍莓

藍莓中所含的花青素為抗氧化物質。藍莓除了可幫助減慢視力衰退外，對全身的血管也具有保護作用，並有促進循環系統的功能。United States Department of Agriculture,USDA研究指出，吃藍莓可以預防癌症和減緩衰老，尤其對記憶力衰退及運動神經減弱有預防效力。

8 大蒜

大蒜所含的大蒜素(Allicin)具有強烈的氧化還原作用，可抑制脂肪過量氧化，減少游離基產生，能降低膽固醇，預防高血壓及心血管病，增強免疫系統，具有防癌作用。不習慣大蒜的味道，可吃蒜苗、蒜葉和蒜油等。

9 菠菜

菠菜富有s胡蘿蔔素和維他命C，有抗氧化功效。菠菜中的維他命A是神經系統的生長因子，可增強免疫力、消除自由基、預防灰髮與皮膚乾燥，並改善眼睛疲勞。此外，還含有鐵、鉀、鎂等多種礦物質和葉酸，而葉酸(Folic Acid)是骨髓造血機能不可或缺的。

10 燕麥

含有蛋白質、鈣、核黃素、硫胺素等營養成分，每日攝取適量的燕麥能加速人體新陳代謝，加速氨基酸的合成，促進細胞更新，每日一碗燕麥，可使人容光煥發。